Las personas detrás de los dos días

La anfitrionía en grupo pequeño es el producto. Estas son las personas que hacen legible un lote a través de una cafetería, una finca y una tostadora.

PLACEHOLDER: Retrato de Natalia, recorte 4:5.

Natalia

Fundadora · Curadora y anfitriona

Natalia selecciona el café, el productor, las cafeterías, la ruta y las conversaciones que conectan ambos días. Su papel combina anfitriona, intérprete y guía sensorial para hacer comprensible el conocimiento técnico sin simplificarlo de más.

Elige cada lote destacado contra un estándar escrito, calidad documentada, un productor con algo real que enseñar y un lote que de verdad se pueda seguir desde la finca hasta la tostadora.

TODO: Biografía completa, fotografía, idiomas, formación en café e historia fundacional pendientes de confirmación de Natalia.

PLACEHOLDER: Juan en la tostadora, recorte 4:5.

Juan

Líder de desarrollo de tueste

Juan dirige el desarrollo de tueste del segundo día y muestra cómo un profesional analiza el café verde, define un objetivo sensorial y convierte esa intención en una curva de tueste.

Durante la sesión desarrolla la referencia profesional en vivo, narrando carga, manejo de energía, flujo de aire, velocidad de subida, desarrollo y el resultado sensorial que espera, y luego supervisa al grupo mientras diseña, tuesta y revisa su propio perfil.

TODO: Nombre completo, título exacto, biografía aprobada, imágenes, sede y permiso para usar credenciales de competencia pendientes de confirmación.

Los productores

El productor cambia con el lote destacado, ese es el modelo. Cada salida nombra a su productor y su finca cuando el permiso y la documentación están confirmados, y los productores reciben pago por su hospitalidad, su café y su enseñanza. Después del lanzamiento, esta página guardará un archivo de productores destacados anteriores.

Cafeterías aliadas y tostadora

Ambos días empiezan en cafeterías de especialidad reales, y el segundo día transcurre dentro de una tostadora en operación. Los aliados se nombran en cada página de salida cuando el permiso está confirmado, nunca antes.